第436章 驴打滚祭小叶，别说话求你了！

　　    “窝草，这还能活？！”
    一群毛子看着半空中活蹦乱跳的蛇头，飞快的缩回了手。
    活的他们都没这么怕！
    但一个脑袋在空中咔咔乱咬……多瘆得慌啊！
    “这这这真的不用埋了？喊个牧师来送一程？”
    “不要牧师。”唐磊顺口道。
    “挂那蹦几个小时就走远了。”
    “有这空不如过来帮我烧开水，烫蛇鳞！”
    “对了，烫的时候注意点，蛇身也还活着呢哈！别一个没抓好给自己先烫了！”
    众帮厨蚌埠住了。
    “两边都活着，杀了个寂寞？！”
    “很多都这样，正常，”唐磊安慰道：“至少没让你吃鲜章鱼。”
    据说吃那玩意，咽下去的时候还能感受到吸盘在人的食管肠胃上抓啊抓……
    帮厨们一个激灵，老实的烧热水去了。
    开水小烫三十秒，系统就在他脑子里嚷嚷起来。
    “好了够了，再等要把蛇皮烫坏了！”
    “记得扒下来给我！治骨头痛，治癫痫都有用！我拿去跟别统换东西！”
    唐磊给它比了个ok：“稍等哈，一会做完饭给你弄。”
    这玩意还得用甘草水泡一遍，喷上黄酒，最后上锅炒干，才能有药效，现在不急。
    吃更重要！
    唐磊拿了个抹布，从蛇尾逆着鳞片轻轻一勒——
    外层的硬鳞一掉，立刻露出了里头白嫩嫩的蟒纹肉！
    “嘿，这大花臂！”
    看着都香！
    叶莲娜在旁边戳着蛇皮：“唐哥，你对蛇蛇好像比起刚才吃蝎子蜘蛛高兴多了。”
    唐磊一乐：“那几个是吃的少，心里没谱。”
    但蛇蛇可不一样啊！
    大夏，特指东南沿海，有句老话。
    秋风起，三蛇肥！
    秋末冬初，蛇蛇们辛苦半年囤够了膘，正适合抓来吃！
    作为吃的相当狂野，食谱里甚至包括胡建人的地方。
    粤菜里少说得有十来种蛇菜。
    别管是有毒没毒，只要肉够多。
    那就没在怕的！
    什么龙虎斗啊，龙凤汤啊，那是根本吃不够。
    其他地方见到蛇可能会叫两声：“哇，有蛇！”
    粤人见蛇至少得三声：“窝草！有蛇！抓回家！”
    以至于当地养蛇厂也挺多。
    没办法，野生的根本不够吃。
    另一个吃蛇比较多的地方则是湘。
    反正潮湿暖和的地方蛇虫本来就多，吃了也不浪费。
    再配上本地辣到骨子里的口味。
    什么姜辣蛇，口味蛇，都是一等一的特色好菜。
    唐磊瞅着今天这条大蟒蛇，就寻思着。
    “整个一菜一汤呗？”
    口味蛇配蛇羹！连稀带稠，骨头都不浪费，多好。
    盘算完，唐磊比划了下长度，扬刀先剁下一截儿，切成手指长的小段。
    烧蛇肉讲究一个两头翘，肉质紧实，自然卷起，这才是好蛇肉。
    所以要先切再拍，不破坏蛇肉的肌肉组织。
    切完第一步，给蛇飞个水，也就是焯水断生，顺便上白酒去腥。
    蛇肉鲜嫩，开水里一飞，肉段两端立刻翘了起来，拱桥一样。
    这时候再烧一锅热油。
    蛇肉和牛肉有一点想象，就是都不能久炒。
    时间长了，肉纤维就炒“老”了。
    所以最好是提前烧热油，蛇肉倒进去，一翻即捞。
    这时候的蛇段被杀出了水分，皮肉收紧挺翘，q弹又不失细嫩，正是最完美的状态。
    再用一点底油倒上生姜片，大力的煸炒。
    炒的姜片干黄，油里都带上了姜香味儿，就可以下辣味料了。
    花椒，辣椒，香叶八角，再来一勺酿好的剁椒！
    滋啦一下。
    香喷喷的油烟升起，唐磊提起大锅倒入蛇段，大勺一挥！
    一勺酱油一勺香醋，然后——开颠！
    大火呼啦一下从锅底舔了出来，围着忽上忽下的大铁锅，燎出阵阵香味儿。
    蛇肉在锅里发出细细的“噼啪”声，再一次卷曲，爆香。
    白嫩的肉段逐渐染上油亮亮的酱色，上头的蟒纹清晰，此刻看着倒不觉得可怕，反倒更有食欲了。
    “别说，忽然觉得蛇挺可爱。”
    “这料炒鞋底子都好吃好吧……不过以前还真没发现蛇这么香。”
    一群犯人眼巴巴的望着后厨：“可惜，这一条不够我们吃吧，怕是没我们份咯。”
    “听说是叶莲娜带回来给唐大厨的，小灶。”
    “玛德，虽然她很爱，但我好像一点都不羡慕。”
    “你没看见前面还有蜘蛛蚂蚁么……这也就唐大厨扛的住！”
    羡慕不了一点儿！
    “唉算了，蛇肉有什么好吃的！吃鸡鸭牛肉不香？”
    “就是就是！我一点都不好奇！”
    唐磊倒是不知道他们在外头嘀咕什么。
    他刚把火候炒到位，看着肉色红亮，就把锅放了下来，捏了把青椒进去。
    这一把不要辣味，只取一点清香气。
    随后就可以加上水，盖锅盖小火焖等熟了。
    随后他看了看外头的犯人们，又看了眼时间。
    “炖个蛇羹吧，中午吃不上了，晚上正好。”
    说到炖蛇，不同的地方也有不少说法。
    粤菜喜欢滋补靓汤，所以有个龙凤配，蛇配野山鸡，配上苦瓜，铁皮石斛一起。
    炖出来清香鲜美。
    只要不对花里胡哨的蛇肉有阴影，就是好吃又补的养生佳品。
    而港州则喜欢炖一种稠呼呼的蛇羹。
    要细说起来，和胡辣汤有点相像。
    唐磊没吃过这种，不过他还记得胡辣汤和鳝丝酸辣汤。
    于是一寻思。
    这蛇蛇不就是放大版的鳝鱼嘛。
    就这么炖了！
    当即拿起尖头菜刀，抓着蛇身往案板上一戳！
    “咄”的一声！
    直接给后半截蛇身给钉在了案板子上。
    虽然唐磊一手按蛇，一手持刀，细细将蛇骨给剔了下来。
    先丢进汤锅里。
    再配上几只鸡架，几根牛大骨，砸碎了露出脊髓，一并丢进汤锅。
    熬一锅香浓高汤先！
    剔下来的蛇肉则切成细丝，先丢进锅里煎一煎。
    做鳝鱼有道名菜，叫响油鳝丝。
    鳝丝一进油锅，就收紧软韧，噼啪作响。
    此刻的蛇肉丝也是异曲同工之妙。
    煎一下收紧皮肉，就捞起来放在一边。
    随后就是准备配料了。
    唐磊招呼人把豆腐，木耳，香菇啥的都切成丝先，花生米也炸一炸。
    自己则去看了眼刚才焖着的口味蛇。
    眼看焖的火候已经差不多，他又加了把黑胡椒。
    一是为了最后添一添香味儿，去除土腥。
    二是加了黑胡椒收汁更快，汤汁更浓郁。
    不多时，一盘口味蛇端出了锅。
    尼基塔等人已经在桌前摆好了架势。
    菜一上桌，先品评一下。
    嗯，这色，浓油赤酱，还没吃口水已经在分泌了……
    这香……算了，别评了！先尝尝味儿吧！
    尼基塔也不管食材是不是有点特殊了，当先一叉子下去。
    入口先是香辣！
    姜的香和数种辣椒的辣缠绕在一起，嗦两口，鼻尖的汗就下来了。
    蛇肉略紧，像在撕扯鸡肉，又像是在啃鸭脖。
    劲道又不塞牙，还没什么横刺，加上蛇够大。
    直接大口开撕就完了！
    “这肉，吃的过瘾！”
    “这花纹真好看，嘿嘿，我以前怎么会觉得蛇丑？”
    “真香！”
    “怎么就这么点儿，不够吃啊！”
    唐磊翻了个白眼：“谁知道你们这蹭饭的这么多！”
    “有口就不错了，剩下的我炖蛇羹了，晚上都多分分，别忘了我特么是监狱的厨子！”
    “额，好吧。”一听这话，萨伊夫等蹭饭的也不说啥了。
    尼基塔也点了点头：“说真的，这里也就是你了。”
    身为一个厨子，却很少藏私。
    不管是犯人还是狱警，只要有条件，都愿意分一分。
    哪怕都少吃点，总是有更多人吃得上。
    “也难怪这些犯人服你服的不行。”
    唐磊一乐：“这就叫共产主义，哈哈。”
    “主要是搁监狱，又没太大经济压力。能过好点，就一起过好点呗。”
    “好好改造，共建美好监狱么。”
    安东监长点点头：“说的对，副官，今天去把这句话给我打成标语挂墙上！”
    尼基塔好奇道：“标语？”
    “对啊！”安东解释道：“那不是之前扩建的时候，唐磊说工地要挂横幅嘛！”
    “什么安全生产，平安下班之类的，我感觉效果真不错。”
    “这不，我准备在监狱墙上也挂几道！唐大厨说了，这叫随处可见，深入人心！”
    “也有道理。”尼基塔摸了摸下巴，也深思起来。
    唐磊没管他们在交流什么，他又回后厨去查看了下大家切的食材咋样了。
    小叶这次却没跟前跟后的跟过来，而是拍了拍吃饱的肚子。
    跟唐磊打了个招呼：“唐哥，我再出去找个东西！”
    说完就跑了。
    唐磊被她的这一句吓了一跳，心道不是吧？还来？！
    这蚂蚁还没吃呢！
    系统在他脑海里发出幸灾乐祸的声音。
    “得妻如此，夫复何求啊哈哈哈哈！”
    “这丫头真行！贴心的小叶！”
    唐磊：“你昨天是不是在我脑子里说她虎比娘们来着？”
    系统打了个顿：“咳，那她不虎么？东北虎都没她虎！”
    “不说了，你蚂蚁打算咋吃！”
    唐磊头痛的看着一盒子蚂蚁窝。
    “咋吃？这么小，要不泡个酒得了。”
    他记得国内是有黑蚂蚁养生酒的吧。
    “不能壮阳。”系统提醒道。
    唐磊：“？我特么有那么需要？！”
    奶奶的啥眼神啊！
    他整点治风湿关节痛的孝敬老丈人不行啊！
    在系统揶揄的滴滴声里，唐磊找了瓶伏特加给蚂蚁泡上。
    然后思考了一会，拿出了糯米粉。
    为了他今天的安生日子……
    他得，采取点措施才行！
    唐磊在后厨里忙活会，忙完了又去看了看柿子的栽种情况。
    临到快做晚饭的点，他才慢悠悠的转回去。
    一进门，正碰见叶莲娜大老远兴高采烈的跑过来。
    “唐哥唐哥！看我——唔！”
    小叶的话还没说完，唐磊眼疾手快的从兜里掏出一个盒子！
    “嗖！”
    精准投喂！
    “嗷呜！”
    叶莲娜啪嗒一下把嘴闭上，嚼了嚼，眼睛亮了。
    “甜甜香香的，什么哦？”
    嘴里的东西吃起来糯叽叽，麻香麻香的，似乎还有个山楂馅儿。
    酸甜可口。
    就是好像……有点黏糊？
    “驴打滚”。
    唐磊笑眯眯的：“喜欢吗？喜欢多吃点！”
    “唔好。”叶莲娜嚼啊嚼：“唐哥你怎么又想起来做点心啦？是忙完了？”
    “啊，没有，小叶你这两天辛苦了，吃点甜的开心开心。”
    唐磊嘴上说着，心里松了口气。
    为啥做？
    还不是为了堵住小叶这小嘴嘛！
    古有糖瓜祭灶，弄个黏糊糊的糊住灶王爷的嘴让他上。
    今有他唐磊，驴打滚祭小叶！
    至少现在！
    可千万！别再让小叶腾出嘴来！跟他说大宝贝了！
    他一边和叶莲娜一起进食堂，一边用余光使劲瞟着小叶的动作。
    一看她做了个吞咽的动作，刚张开嘴。
    “唐……唔！吧唧吧唧！”
    又一块驴打滚精准的堵住了她的话。
    “好吃多吃点！”
    “哟，什么好吃呢？”一个煞风景的声音响起。
    蹭饭团瞅着晚饭时间将到，又一次准时的从各个旮旯里冒了出来。
    啊芙洛拉一眼看见叶莲娜鼓着腮帮子，提起裙子就扑了过来。
    “小叶！”
    贴贴！
    “吃什么呢？让我闻闻？好香哦，嘻嘻都是女的你怕什么——”
    唐磊脸一黑，恨不得把装驴打滚的盒子怼啊芙洛拉脸上。
    “自己拿！”
    拿了快滚！
    “别那么小气嘛，小叶我跟你说，男人占有欲太强也不是……哇唔！”
    叶莲娜伸手捏了个驴打滚，趁着啊芙洛拉嘴皮子翻飞，精准的塞进了她的口中。
    无奈道：“好啦好啦我知道啦，你吃。”
    塞完，她似乎明悟了什么，忽然看向唐磊。
    怎么好像明白了唐哥为什么一个劲给她投喂点心了！
    唐磊轻咳一声，压低声音。
    “我就是小气，这香只有我能闻！”
    “yooo——”萨伊夫吹了声口哨，顺便趁唐磊跟小叶说话掏走了两块驴打滚。
    “快老婆，我们也吃黏糊糊！啧啧——”
    安东：“那个，我给我老婆带点……”
    尼基塔：“见者有份……”
    唐磊瞅着一下见了底的盒子，和眼看就要堵不住的小叶嘴。
    脸刷一下就跟锅底一个色了。
    “你们！几个！特么的。”
    “什么时候回帝都啊！”
    （作话：目前蛇蛇在国内已经被禁吃了哈！遵纪守法，如遇猛蛇，请放回自然，不要放孜然！作者再次叠甲。
    另，龙虎斗最古早的版本实际是鳝鱼烧田鸡，不知道后来怎么就成吃狸子了，私以为还是田鸡香点儿。）