第77章 天上龙肉,地下驴肉
叶大嫂在屋里收拾了一会儿,晴天就跑回来告诉她。水印广告测试 水印广告测试水印广告测试 水印广告测试
“奶奶午睡醒了。”
叶大嫂忙把收拾到半截的东西放在一旁,起身去了正房。
“娘,粮食都买回来了。
“您说让我做点儿吃的给昨天帮忙的几家送去,正好我和晴天爹在集市上碰见一个卖驴肉的。
“我看着那驴肉又嫩又新鲜,就买了几斤回来,下午就把驴肉卤出来。
“到时候把最好的腱子肉切了给几家送去,剩下的留着咱家自己吃。”
“驴肉啊?”叶老太太没怎么吃过驴肉,但她对叶大嫂的手艺有信心,于是点头道,“行,等傍晚叫你姑她们过来一起吃。”
那天晚上来帮忙的几家人,都是跟叶娟儿家关系近的,叶老太太并不认识。
想要登门道谢,少不得要去找叶娟儿询问,干脆把她家三口也叫过来一起吃饭倒也省事。
叶大嫂对此自然不会有什么意见。
叶娟儿是村里第一个对自家展露出善意的人,本来又是亲戚,平时多走动走动实属正常。
从叶老太太屋里出来,叶大嫂就去灶间开始准备卤驴肉了。
好在家里人多,铁锅也足够大,不然这么多肉锅里都够呛能放得下。
叶老大帮她生火,香味很快就顺着烟囱升腾而起。
村中无事的妇人,下午这个时候都喜欢凑在村口的大榕树下,一边做点儿针线活一边聊天。
所以这里也是村里各种小道消息的集散地。
张家长李家短,只有她们不想说,就没有她们不知道的。
看到都村东头有袅袅烟气升起,自然少不得要讲上几句。
“谁家这个时辰就开始做饭啊?”
“看着像是关外新来的那家。”
“要我说,关外来的人就是古怪,这早不早晚不晚做的哪门子饭!”
“快别提了,我早晨还看见他家老大两口子出门,老大还得用平板车拉着他媳妇,哎呦,真是没法说。”
“真的假的?怎么不懒死她算了!”
“铁军娘,她家是不是跟你家挨着啊?
“对啊,走,上你家做活去,顺便看看他家又鼓捣什么呢!”
……
叶大嫂根本不知道村里的人又在说自己的闲话,她这边已经将驴肉都处理好了,也调配好了卤料,一并放入锅中,加入满满一锅水便煮了起来。
刚开始从锅里传出的,更多还是各种香料的味道。
但是随着时间的推移,香料的味道逐渐被煮融在锅中,不似一开始那么冲鼻。
驴肉的香味则渐渐占了上风。
家里的狗崽子鼻子最灵,早早跑到灶间来,小黑鼻头不断地嗅着,围着叶大嫂的脚转来转去。
它还不时抬头用湿漉漉的大眼睛看向叶大嫂,仿佛在问,你做什么了这么香,能不能给我尝一口?
叶大嫂对此早有准备,之前焯水的时候,就将剔下来的碎肉一并煮熟捞出来,放在一旁的小碗里晾着。
这会儿已经不热了,正好给小狗崽子吃。
“你这小东西,还挺厉害,一闻就知道我这儿有好吃的!”
叶大嫂抬手点点小狗崽的脑门,将煮熟的碎肉放在灶间门口的狗食碗里。
小狗崽立刻一头扎进去,狼吞虎咽地吃了起来。
“慢着点儿,别噎着!”叶大嫂见它吃得欢实,伸手摸摸它的后背,看着倒是个好养活的。
碗里的碎肉并不多,小狗崽很快就吃完了,然后再次开始缠着叶大嫂。
“不行,都给你吃过了,没有了。”叶大嫂见狗崽子的小肚子都滚圆了,不敢再多给它,不过还是被它看得心软,承诺道,“锅里还炖着两根棒子骨呢,回头给你啃骨头。”
小狗崽又围着叶大嫂转了几圈,见她不为所动,这才终于放弃,出去找晴天玩儿了。
但是随着灶间的香味越来越浓郁,不但小狗崽又重新跑回来蹲守,就连家里几个孩子都忍不住守在灶间门口不肯离开。
“娘,你做啥好吃的了?”晴天吸溜了一下口水,发音有点含糊地问。
这个味道实在是太香了,比她之前吃过的所有肉都还要更香一些。
其他几个小子为了在晴天面前保持自己大哥哥的形象,全都没好意思开口,生怕自己一张嘴就有口水流出来。
所以听到晴天终于问出口,他们五个也都竖起耳朵等着听叶大嫂的答案。
“今天炖的是驴肉,还没做好呢,你们该干啥干啥去,晚上就能吃着了。”
叶大嫂抬手摆了摆,像哄小鸡似的把几个孩子撵出灶间。
若是搁在往常,得知晚上就能吃到肉,几个孩子也不会继续围着不走。
可今天这香味儿实在太勾人馋虫了,连孩子们平时最爱玩的游戏都失去了吸引力。
跟孩子们一样被香味勾住了魂儿的,还有隔壁的几个妇人。
她们刚拿着自己的针线活,从村口大榕树下挪到王铁军家里。
离着老远就闻到丝丝缕缕的香味,搞得几个人都觉得自己开始腹中空虚了。
一进王铁军家院门,就看见以王铁军为首的几个孩子,此时都贴在院墙上,贪婪地嗅着从叶家传来的香味。
铁军娘脸上一红,抄起一旁的笤帚就朝几个孩子身上抽过去。
“干什么呢!丢不丢人?”
若是往常,这个时候,其他人肯定要出言拦上一拦,给铁军娘一个台阶下。
但是一走进王铁军家的院子,那股香味就越发浓郁,简直像是要将众人都包裹在其中似的。
大家全都沉浸在香味当中,硬是没有一个人开口。
铁军娘本想装模作样地打两下把孩子撵走便是了,谁知几个孩子也跟吃错了药似的,挨了打都不肯挪地方。
最后把她气得用上了劲儿,把几个孩子打得哇哇直叫,这才哭着跑回屋里不敢出来了。
“哎呀,铁军娘,你打孩子干嘛!”这会儿才终于有人回过神来,小声道,“别说是孩子了,我闻着这香味儿都迷糊,晌午明明吃得挺饱,这会儿却觉得饿了!”
另一个人闻言笑道:“你哪儿是饿了啊,你那叫馋了!”
“怎么,你不馋?”
“谁能不馋啊!这味儿,怕是连天上神仙都能勾下来。”
就在隔壁议论纷纷的时候,叶大嫂正在检查驴肉的烂熟情况。
见煮得差不多了,便将锅盖掀开立在一旁,小火慢炖地收起汤汁来。
这下可好,香味儿毫无遮挡地喷涌而出,整个儿院子里都弥漫着肉香。
此时别说是孩子了,就连叶老太太都在屋里坐不住了。
她犹豫了一下,还是起身下炕,背着手溜达到灶间问:“炖好了?”
“娘,还没呢!”叶大嫂一边说一边翻动了一下锅中的驴肉,“还得慢慢收汤才行,怎么也还要大半个时辰呢,不然不够入味。”
一听说还得大半个时辰,叶老太太心里不免有点着急。
但她毕竟一把年纪了,也不好当着媳妇和孩子们的面儿露出自己贪吃嘴馋的一面。
她强忍着点点头道:“恩,你慢慢做,不着急。”
此时郭氏也被这香味勾得从睡梦中醒了过来,也忍不住去灶间转了一圈,最后到底忍住了没好意思开口找叶大嫂讨一块吃,一边吞着口水一边等着晚上开饭。
傍晚时分,叶大嫂终于炖好了驴肉,将其捞出来放在盆中晾凉。
然后让叶老大帮她磨了磨菜刀,把两条腱子肉切成均匀透亮的薄片。
切好的驴腱子肉薄得透亮,每一片拎起来都能看到上面肉和筋交织出的美丽花纹。
叶大嫂招呼几个孩子们上前,把切下来不成型的碎肉往每个人嘴里塞了一口。
几个孩子顿时都露出享受的表情,一小块肉在嘴里反复咀嚼,怎么也舍不得往下咽。
“好吃么?”叶大嫂笑着问。
“好吃!”
“太好吃了!”
“大娘,再给我一块呗?”
孩子们七嘴八舌地说着。
“你们先出去玩一会儿,晚上咱们大家一起吃!”
叶大嫂说着,将切好的驴肉分成几份儿摆在一个大盘子里,然后将盘子放入篮子中,用一块干净的白布盖好,提着就去了叶娟儿家。
听叶大嫂说明来意之后,叶娟儿颇为意外,却又十分赞同她家这样的做法。
“这样就对了,大家都是一个姓的,总归要好好相处。
“你们大老远从关外过来,在这边连个认识人都没有。
“以后万一家里有个什么事儿,还不就得同宗同族的人互相帮衬么?”
“姑,您说得对,我娘也是这么说的。”
“虽然相处的时间不多,可我也看出来了,你婆婆是个心里有数,拎得清的。”
“可不是么,我也得多跟我娘学呢!”
叶娟儿自然记得之前帮忙的人家,路上细细跟她介绍了每家的情况,然后带她将做好的驴肉挨家送了出去。
大家本来都是冲着叶娟儿才去帮忙的,没成想叶家做事竟这么讲究。
尤其送到手里的驴肉还那么香,大家对待叶大嫂自然也都是笑脸相迎。
将驴肉都送出去之后,叶大嫂便要拉着叶娟儿上自家吃晚饭。
叶娟儿连声道:“不去不去,早晨就在你家吃的,哪有顿顿上你家吃的道理。”
“姑,你就别推辞了,姑父和东魁叔这会儿应该都已经在我家里,昌瑞也去私塾等向磊下学了,你自己回家吃啥啊?”
叶娟儿挣脱不过,最后硬是被叶大嫂给拉回了家。
结果一进门,发现刘全和叶东魁果然都已经坐在屋里了。
不多时,叶向磊也被叶昌瑞叫了过来。
叶娟儿趁人不备瞪了刘全一眼,可当着叶东魁的面也不好发作。
而刘全此时正看着端上桌的驴肉咽口水,压根儿没发现媳妇已经生气了。
虽然家里还不至于穷得吃不起肉,可这肉看着却不像是猪牛羊肉,连这味儿都跟以前吃过的不一样。
“东魁叔,姑,姑父,家里有啥就随便做了点啥,你们别嫌弃。”
“这么好的菜,还有啥嫌弃的。”叶东魁说着,直接夹了一片驴肉。
叶大嫂忙递过来一碗料汁道:“东魁叔,您蘸这个吃。”
叶东魁将肉放入料汁里滚了一圈,然后送入口中,立刻就眯起了眼睛。
刘全也紧跟着夹了一筷子,却没有蘸料汁,直接送入口中,打算先尝尝肉的原汁原味。
这肉吃起来毫无腥膻之气,而且肉质细腻却还弹牙,肥瘦搭配适中,还带着一股特殊的鲜香味儿。
“这是什么肉啊?”刘全品了半晌愣是没吃出来是什么肉,终于还是忍不住问出了口。
“他姑父,这是驴肉。”叶老太太笑着说。
“不对啊!”刘全纳闷道,“我以前也吃过驴肉,又老又柴,也不是这个味儿啊!”
虽然俗话常说,天上龙肉,地下驴肉。
可刘全对驴肉却一直敬而远之,因为以前吃过一次,实在是不怎么好吃。
叶娟儿闻言脸上一红,当年那顿驴肉就是她做的。
那年向磊年纪还小,村里一户人家的驴年纪大了,拉不动磨了,就干脆宰了卖肉。
刘全高采烈地买回来一条,全家人都等着吃肉,谁知做好上桌,尝了一口就谁都不再伸筷子了。
那驴肉又硬又柴,也没什么香味儿,吃在嘴里简直像是在嚼树皮。
从那之后,家里就再也没买过驴肉。
不过叶娟儿死也不会承认是自己的手艺不好,见刘全偷摸地用眼神瞟着自己,立刻道:“这肉一尝就嫩得很,你以前买的是什么老驴肉,自己心里还没点数么?”
叶老太太忙打圆场道:“驴肉下酒是最好不过了,老大,你去屋里拿坛酒,陪你东魁叔和姑父好生喝几杯。”
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