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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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家可是一代更比一代强啊。”
“行了行了，看这也不是叙旧的地方。先把老周送到酒店休息，等下我们吃饭的时候再聊。”唐奶奶看着老头子还有继续聊下去的趋势，赶紧阻止。
唐老这才想到这还在火车站呢，赶紧道：“没错，咱们先去酒店，来，车在外面呢。”
三个老年人加上一个年轻人一起走出了火车站。
要说唐老和老周的关系，那还得从几十年前说起。
当年，唐老还是小唐，也就是十多岁的时候。那个时候，每年小唐都要随家人到天津走亲戚，那一年的冬天，天特别的冷。
过年走亲戚的时候聚到一起，家里的孩子就会特别多。
当时的唐爸唐妈一不留神，小唐就和亲戚家的小孩子吵起来了，这你抓我一下，我踢你一脚的，闹成了一个全武行。
在亲戚家，当然要给对方个面子，唐爸唐妈就抽了小唐一顿，硬要他道歉。
小唐当时年纪不大，正是要面子的时候。他多委屈啊，觉得自己被打了，最后的尊严都没了，在被唐爸唐妈压着道歉之后，他就离家出走了。
还是过年的时候，天津的天气，那叫一个冷。
小唐连外套都忘了穿，走了一路，越走越冷，越走越饿。等到饿的实在受不了了，一摸口袋，钱都没带，再一转身，这周围的建筑，一个都不认识。
要说直接去找警察叔叔帮忙，那小唐觉得也太丢脸了，离家出走走到警局去了，他估计得被家里人笑话一辈子。可要是不去的话，难不成就要饿死在这里了？
正在踌躇着不知道怎么办的时候，小唐眼前是一家包子铺，在这里，小唐遇到了当时的小周，小周比小唐大几岁，那个时候已经在他爹的包子铺帮忙了。
没错，小周家里，做的就是天津有名的狗不理包子。
一看到小唐，一个小孩子，穿的不多，捂着肚子眼巴巴的看着他这边刚出炉的狗不理包子，小周一下子就明白了，这是遇到事儿了。
把小唐叫进来，给他吃了个包子，又问清楚他的情况，小周把小唐送回了家。
到了之后才知道，小唐其实离亲戚家并没有走多远，也就是两条街的距离，只不过，当时的小唐又冷又饿，又绕到他之前没去过的地方，觉得自己找不回去了而已。
从那以后，小唐和小周就认识了，每逢过年的时候要到天津走亲戚，小唐总会去找小周坐坐说说话。等到长大了，娶媳妇了，生孩子了，老了，退休了，这个习惯都没有改变。
如今，小唐变成了老唐，小周也变成了老周。这么多年过去了，唐老仍然每年都会记得去一趟天津，吃一顿老周家的狗不理包子。
老周现在年纪大了，家里的包子铺已经交给了他儿子打理，孙子也出息了，就想着到处走走。这不正巧孙子这段时间有空，就准备来一趟京城，顺便看看老朋友老唐。
＊＊＊
等到把行李放到宾馆，休息了一阵，唐老就拉着老周，要请他去吃好吃的。
“老周，我告诉你，这是我学生开的一家店，她做的小笼包子，那叫一个好吃，我觉得跟你做的狗不理包子，那是不相上下。”在去食味的路上，唐老还不停地跟老周安利。
“哦？那我倒是得尝尝到底味道怎么样。”老周和老唐这么多年的朋友，当然知道他爱吃小笼包子的爱好，能被老唐说是好吃的，那一定不简单。
老周旁边的小周嘴巴动了动，倒是没说什么，神色中还有些不以为然。
在小周的眼里，即使他没有继承家里的做包子的手艺，他心里，自家的包子也是绝对的最好吃，不存在有什么包子能和自家的相比。
进了食味，唐老就对里面忙活着的叶蓁打招呼道：“叶丫头！”
叶蓁抬头，看到是唐老和唐奶奶，笑了：“唐老，唐奶奶，好久没见你们过来吃饭了。”
天暖和的时候，偶尔还看到唐老和唐奶奶过来这边吃一顿，天气一冷，就来的少了。
“这不是今天就来了嘛！”唐老说道，“今天唐爷爷要招待朋友，特意来你这里吃饭，你可要拿出你全部的本事啊。”
“蓁蓁你还不放心啊，快，先找位子去。”唐奶奶在旁边推了一把。
等到唐老带着老周和小周去找位子了，唐奶奶还在柜台这里跟叶蓁点菜。
“唐奶奶，今天请的是什么人啊？”叶蓁一边切菜，一边闲聊的问道。
唐奶奶说道：“你唐爷爷从年轻的时候就爱吃小笼包，这大江南北的，只要是小笼包子，有名气的，你唐爷爷都吃过。可今天这一位和你唐爷爷在年轻的时候就因为吃包子认识了。在天津，做的狗不理包子那是一绝，你唐爷爷是每年至少要去吃一回的。”
天津人啊……叶蓁笑了，“正好，今天的菜里有一道天津菜。”
唐奶奶闻言，道：“那就点一道天津菜，不，直接每道菜都给我上两份吧！”唐奶奶想着四个人吃，六道菜的分量，应该差不多了。
“好嘞！”叶蓁答应着。唐老是叶蓁敬佩的长辈，好不容易唐老来这边请朋友吃饭，叶蓁坚决不给唐老丢面子。
叶蓁做的津门菜名字叫做八珍豆腐，里面有八样食材，但是事实上里面哪八样食材是不固定的。
叶蓁选的其中一样是海参，在做八珍豆腐之前，海参需要先洗净，高温炖煮，在浸泡很长一段时间，等到海参的体积膨胀到之前的至少三倍大小，再进行切丁。
用同样的泡发过程对牛蹄筋泡发后切丝。
其他的食材中，里脊肉切成薄片儿，用食盐、料酒、水淀粉进行腌制。
墨鱼、鱿鱼清洗后切成小块，同样用食盐、料酒和水淀粉腌制，去除腥气。
新鲜的海虾去壳，挑去虾线，先浸在山泉水中备用。
另外把冬笋切成薄片。
食材准备完毕，先把嫩豆腐块放进油锅里煎成四面金黄，有层香脆的壳。
将海鲜和冬笋在热水焯烫，等到水再次沸腾时捞起。里脊肉在锅里煎至变色盛出备用。
重新起锅，点火，锅里倒些许油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。
然后将切好的海参和冬笋、里脊肉片在锅中翻炒出香味，淋入料酒。之后倒入高汤，没过主料，大火煮沸后小火炖煮一段时间，同时加入酱油、胡椒粉、食盐、蚝油等进行调味。
等到煮的差不多的时候，加入煎过的豆腐煮至入味，再加入淀粉进行勾芡。到最后，再加入过水的黄瓜青豆等配菜。
菜刚上桌，老周和小周一眼就看到了熟悉的八宝豆腐。
这香味，这感觉，和天津尝尝吃到的一模一样。
“老唐，这小老板果然不简单呢！”老周看着老唐，说道。
“那是
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