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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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小块。生姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。
鸡肉切块之后，放到碗里，加酱油、料酒、盐、姜片以及少许花椒，带一次性手套捏匀，腌制半个小时。
锅里倒入油，大火烧至5成热，然后改小火，把辣椒和辣椒籽分离，下辣椒过油30秒捞起。
这个时候，速度一定要快，控制的时间要恰到好处，不然过油的时间太多会导致辣椒颜色变黑，影响菜品的外观。
重新开大火，将辣椒油烧至九成热，下鸡块开始炸，期间不断的用筷子进行翻面。
炸至姜黄色以后，将鸡块盛出放置一会儿后，再次下锅炸。炸过两遍之后，出锅沥油，放到一遍待用。
在锅里下葱姜爆香，开大火，然后下冰糖和炸好的鸡肉块翻炒。
大约两三分钟之后，将油辣子、辣椒籽、和花椒下锅。两分钟后转中火不断翻炒。等到锅中的油汁被吸收的差不多，下芝麻翻炒，辣椒花椒焦香时，即可出锅。
叶蓁和王乔说了自己做辣子鸡的步骤。
王乔一边听着，一边"嗯嗯嗯"的点头。
手里握着手机，直接就开录音模式了。
“要做好吃的辣子鸡，对火候的把握尤为重要。上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是多一分则焦，少一分则不熟。”
总结了最后一段话，叶蓁看向王乔，“听明白了吗？”
“嗯？”还沉浸在叶蓁的讲述中的王乔迷惑。
“嗯嗯！”点了两下头，又开始摇头。
“不不不，记下来了，但是还不懂。”反应过来了，王乔赶紧说道。
叶蓁也没办法，现在现场再做一次是不可能了，就对着王乔说道：“你先回去消化一下，改天找时间，我教你实际操作一次。”
“嗯嗯！”这回是真的点头了。
王乔迷妹脸：蓁蓁棒棒哒！
第244章 炸牛奶
无独有偶。
叶蓁也没有想到, 这两个小情侣居然想到一块儿去了。
在王乔跟叶蓁请教了辣子鸡的制作方法之后, 没隔多久，趁着王乔不在的时候, 赵成瑞居然也期期艾艾的上前，想向叶蓁讨教糖醋排骨怎么才能做的好吃。
叶蓁想着这两人这样都能想到一块儿, 倒真觉得不错了。
不过, 都已经答应了王乔要教她辣子鸡, 要是一并答应了赵成瑞教他做糖醋排骨, 这两人想要瞒住对方的心思估计就暴露了。
叶蓁的眼睛咕噜一转, 道：“这两天我还有事儿要忙，这样，我先发你糖醋排骨的制作技巧，然后介绍你一个朋友, 他也是特级厨师，你抽空可以跟他去学学。”
赵成瑞自然是满怀感激的答应了。
这一顿饭吃完, 该聊的也聊的差不多了，俞可沁和王乔情侣两个就纷纷告辞离开了。
叶蓁趁这个时候也给兰渊打了个电话, 拜托他帮忙□□一下赵成瑞的厨艺, 不用太严格, 只要糖醋排骨一道菜做的好吃就可以了。
“你自己怎么不教？”兰渊对叶蓁的请求表示奇怪，但还是答应了下来，不过是一道糖醋排骨，他研究菜谱的时候抽空教一教就可以了。
“我啊，我还要教另一个人呢！”叶蓁笑着把王乔和赵成瑞都瞒着对方向自己讨教做菜的事儿一说。
“看起来, 他俩还真有默契。”
＊＊
回到了订好的酒店，王乔想着和叶蓁约好的学菜时间，一路都在考虑怎么能够在不被男朋友发现的情况下自己一个人过去学菜。
她看向赵成瑞，“成瑞，我……”
王乔：……想不出好的借口怎么办？！
王乔不知道的是，在她想着怎么瞒着男朋友自己学做菜的时候，对方也在想着怎么告诉她五号那天他有事儿不能陪她一起。
“乔儿，那个……”
两个人同时开口，又同时停住，你看看我，我看看你，都有些不知道怎么说。
“你先说。”
“你先说。”
又是同时说出口，王乔咬牙，编了个理由，“今天蓁蓁说，改天想和我两个人单独聚一聚……”
赵成瑞闻言，倒是没有怀疑，“然后呢？”
“我们约定好五号那天一起出去，我不能陪你了。”王乔微微垂下头，一脸的抱歉。
这么巧？！赵成瑞面上波澜不惊，心里却直呼太巧了。
“那……行吧，那我正好找我高中的好兄弟聚聚。”赵成瑞也给出了五号那天出去的理由。
双方都不知道对方的心思，都以为自己编的理由将对方瞒的好好的，等到学好了菜之后可以给对方一个惊喜。
五号那天，叶蓁等来了独自前来的王乔，没想到，多日不见的林冉也来找自己了。
不过学菜这事儿除了情侣双方其他人也没什么好瞒的，就三个人一起在厨房里聊上了。
林冉当初在h市的时候和叶蓁就认识，叶蓁也曾经介绍林冉给王乔还有俞可沁认识，所以双方聊了几句就又熟了。
“蓁蓁，你们一般平常在一起都做些什么呀？”王乔在叶蓁的指导下一边把鸡肉切块一边问道。
叶蓁摸了摸下巴，逛街什么的她不太喜欢，吃饭什么的一般还不如自己做的，唱歌ktv叶蓁是从来都不去的。
这样说起来，平时玩的时候好像就是双方约着一起做菜？
“平常我们店里都忙，就周末的时候有空就互相约着一起吃饭，自己下厨，也可以相互印证一下厨艺。”林冉说道。
叶蓁本以为王乔会觉得自己的生活单调。
但是叶蓁着实低估了王乔对于"吃"的痴迷。
“好羡慕你们哦……”王乔觉得，会做好吃的菜，旁边的朋友们也同样是厨艺高手，随时随地可以吃到好吃的的人生，太完美了！
“那林冉姐，你今天过来，本来也是约着蓁蓁要下厨的咯？”王乔想起这点，眼睛都亮了。
——仿佛感觉到好吃的正在往这里赶来。
王乔的心思都显露在脸上，叶蓁和林冉一眼就看明白了。
“没错，最近在研究甜品，听说之前蓁蓁接了一个婚宴的甜品制作，所以找她聊聊。”林冉笑道。
“哦！”王乔恍然大悟，就是蓁蓁之前对她说过的婚宴接单。
“那这样，蓁蓁你也不用一直看着我做，只要关键时候提点我一下就好了。你们要做甜点，就一起做好了。”王乔笑的眼睛都眯起来了。
想到有一波好吃的即将来临，王乔切鸡肉的动作更加有力了。
既然王乔都这么说了，而且明显对于叶蓁还有林冉的甜品手艺很好奇，叶蓁也就答应下来。
考虑过后，叶蓁
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