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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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加倍。”
几人谈话间，叶蓁已经取出了米线。米线用的是稻米制作，经过浸泡、磨成细粉、蒸熟，然后再压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。
叶蓁这边用的是成品的米线，只需要在水里泡开之后就可以直接煮着吃了。
数了数人头，加上叶蓁和兰渊，叶蓁取出六个高深的大碗。
每个碗里放入兰渊切好的鸡鸭肉，然后将锅里沸腾的高汤舀入碗内，加盐、胡椒粉、芝麻油、鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度。
汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。
一碗高深大碗，里面各种食材摆满了，看起来就丰富多彩。
每个人面前一碗，桌上还有各种食味的招牌菜品。闻着香味，都忍不住想要吞口水。
过桥米线放在面前，没有一丝热气散发出来，看起来倒像是冷掉了的样子。
季墨拿出一双筷子，轻轻拨开上面的一层鸭油，香气冒出一缕。
高汤浓厚的香味冒了出来，鲜美异常。
小方迫不及待挑起一筷子，就往嘴里放，旁边的张明明想要阻止都来不及阻止。
“嘶——”
果不其然，被烫到了。
“这过桥米线，讲究的就是看起来不烫，实际上温度都在一层鸭油的下面。”张明明说道。
小方捂着被嘴巴，点了点头，看向仍然没有一丝热气的过桥米线，一副想吃又怕被烫到的表情。
季墨可不管这些，这过桥米线本来就是他想要吃的。
一筷子挑起来，夹杂着鸡肉和鱿鱼片，吹了两下，放进嘴里。
米线顺滑异常，带着浓厚的高汤的香味，又加了各种肉的味道，鲜美的舌头都要掉了。
米线劲道，充满弹性，并且还带着浓浓的米香，顺着喉咙下去，整个胃都感觉到一股温暖的舒适。
满足的吃了几口，季墨正想着夹一筷子松鼠桂鱼。
却发现。
餐桌上，刀光剑影，筷子你来我往的，丝毫不必当年看见的几个学长抢吃的的速度差。
季墨看见，叶蓁和兰渊两个早早就筷子飞快的移动，把碗里先装满了各种菜，这时候倒是完全不用抢了。
再转头，他亲爱的女朋友严亦如依然充满了书卷气，吃饭的动作看起来也很优雅。
只不过这速度，貌似比对面两个同事都快了一倍不止……
第248章 酸萝卜老鸭汤
季墨和严亦如走后, 叶蓁在门口以及app上都发布了招聘启事, 很幸运，才隔两天, 就找到了合适的人员。
来应聘的是一对姐妹花，姐姐叫李蓉, 妹妹叫李茉, 长得挺漂亮的。两人曾经有过餐厅工作的经验, 叶蓁让她们两个在食味试着工作一天之后, 就直接录取了她俩。
才没隔几天, 叶蓁和兰渊就接到了袁昆的电话，不为别的，就是为了厨艺考核。
即使早就猜到了，叶蓁还是觉得有些无奈, “怎么又是人手不够，厨师协会这人手也太少了吧？袁伯伯, 该不会……以后得每年都要来这么一场吧？！”
袁昆其实心里也挺无奈的，别说是叶蓁, 他这个厨师协会的元老, 可以说自从成为了特级厨师之后, 每年都是要帮忙的。
“这也是没办法，其他的活儿倒是可以找人。但是考核厨艺等级这事儿吧，一定要求就是舌头一定要足够的灵敏！”
袁昆安抚道：“你就当为协会做做贡献了。”
这话说的倒也没错，能达到要求来做评审的，估计除了美食鉴定师就只剩下特级以上的厨师才能帮得上忙了。叶蓁他们被叫过来帮忙也是难免的事儿。
当然, 也不是没有人直接推脱说没空的，厨师协会也不会强制你过来做评审。但是不看僧面看佛面，袁昆也曾经帮了叶蓁不少忙，只是做个评审罢了，叶蓁肯定是要来帮忙的。
不出所料，这一年的考核也是水深火热。
人数比前两年还多了不少，相对的，每个评审要品评的厨师就更多了。
今年的运气不是很好，明明每个考场都有三个评审，叶蓁的朋友熟人也不少，居然没有一个是和叶蓁分配到一起的。
今年和叶蓁分配到一起的，一个是擅长甜品点心的特级点心师唐黎，另一个居然是和叶蓁势同水火就差撕破脸皮的楚陌。
看见楚陌的那一瞬间，叶蓁真的想到了是不是该去庙里拜一拜，免得她运气一直这么差。
楚陌倒是一副他和叶蓁什么事情都没有发生过的样子，笑的一脸矜持，考核期间除了和唐黎说话，一句也没有和叶蓁交谈过。
既然楚陌假装没发生过，叶蓁也顺势，假装和楚陌一点也不熟的样子。
——反正考核就这几天，忍忍就过去了。等到厨艺能打败楚陌了，再让他好看！
＊＊
考核期间，三个评审的气氛一直处于凝滞的状态，如果不是中间夹着唐黎偶尔相互询问几句，估计就直接要冻住了。
很巧和的是，在评审上叶蓁没碰到熟人，参加考核的厨师倒是碰上了两个认识的。
其中一个，就是吴峰嘴里说的奶香馒头一绝的大叔。
当然，叶蓁是没有见过对方的。
只不过，看着这瘸了一条腿的形象，以及对方做的让人眼熟的奶香馒头，叶蓁一下子就确定了，就是那个大叔没有错。
这位孟大叔在厨艺考核的今天仍然选择了做奶香馒头这一道他已经做了十多年的面点。
虽然他最近已经向吴峰询问了不少其他面点的制作方法，也尝试着做过，但是厨艺等级考核，当然还是选择自己做的最好吃的奶香馒头。
面粉、牛奶、白糖、干酵母……明明是简单的食材，在孟大叔的手下，仿佛有了特别的生命力。
一点点的，食材融入到一起，形成一个雪白无暇的面团。
明明是最简单的揉面的动作，却有一种返璞归真的感觉。
擅长甜品点心的唐黎应该是看的最认真的，她的手放在桌子上微微的动着，脑海里似乎在模拟孟大叔的揉面技巧。
楚陌一向对于这样平民化的食物不太感兴趣，刚开始的时候，看到孟大叔瘸了一条腿，并且准备做馒头的时候，似乎还冷哼了一声。
但是，等到孟大叔慢慢开始揉面的时候，楚陌似乎就看出了什么门道，认真的起来。
等到馒头放到蒸笼上，热气白乎乎的一片冒了出来，夹杂着馒头的香气。
叶蓁几个评审已经满脸认真，坐直了等待孟大叔把馒头端上来——这样的手艺，
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