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异界美食大师 作者:婳歆瑜
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帮忙打下手。
看了一眼玄奕，柳湘玥继续翻找制作芒果奶酪慕斯的材料，鸡蛋，细砂糖，低筋面粉，奶油奶酪，芒果泥，柠檬汁，凉开水，朗姆酒和淡奶油。而慕斯蛋糕最重要的鱼胶粉，有时也会用吉利丁片，上次被柳湘玥无意中搞定，为了方便好记，柳湘玥还是沿用了原来世界的名字。
首先，柳湘玥烤制了松脆海绵蛋糕糊，将松脆海绵蛋糕面糊在铺了烤盘纸的烤盘上，铺上薄薄一层，抹平。玄奕则将其放入预热好的烤箱，直到表面金黄色出炉。
柳湘玥等到蛋糕冷却后，从烤盘扣出来，撕去烤盘纸，将蛋糕铺在干净的油纸上。用圆形模具切出圆形蛋糕片。
接着柳湘玥开始制作芒果奶酪慕斯馅。玄奕熟练地将鱼胶粉倒入小碗，加入适量凉开水，泡发备用。
柳湘玥则继续制作意式蛋白霜。将蛋白用打蛋器先打至湿性发泡，细砂糖和15克水倒入奶锅，用小火加热，直到细砂糖完全溶化，并煮至沸腾，继续煮一会儿。
玄奕在一边持续打发蛋白，而柳湘玥则快速的倒入热糖浆。糖浆倒完后，玄奕继续打发蛋白，直到蛋白温度降低，并打至硬性发泡。
柳湘玥将蛋黄倒入碗里，用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色变浅，玄奕在柳湘玥的指示下将细砂糖和水倒入奶锅，用小火加热，煮至细砂糖完全溶解，继续煮至糖浆沸腾。这次是柳湘玥一边继续打发蛋黄，而玄奕则将热糖浆快速倒入。
柳湘玥将蛋黄糖浆的混合物重新倒回奶锅，用小火加热并不断搅拌，这时柳湘玥让玄奕将提前泡发好的鱼胶粉加入蛋黄混合物里，趁热不断搅拌，使鱼胶粉完全溶化。
柳湘玥让玄奕将软化后的奶油奶酪与芒果泥混合在一起，用打蛋器打至顺滑无颗粒。然后柳湘玥在奶酪糊里加入蛋黄混合物，搅拌均匀，再加入朗姆酒、柠檬汁，让玄奕继续搅拌均匀。
柳湘玥将动物性淡奶油用打蛋器打发至刚好出现纹路的程度，将淡奶油与奶酪糊混合，让玄奕用橡皮刮刀翻拌均匀，再加入之前准备好的意式蛋白霜，也翻拌均匀，芒果奶酪慕斯馅就做好了。
柳湘玥往另一份鱼胶粉里加入凉开水提前泡发。芒果泥加入细砂糖，倒入奶锅加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发的鱼胶粉搅拌至溶化，加入凉开水搅拌均匀，冷却至凝固成浓稠状即可。
柳湘玥将细砂糖加入开水里，搅拌至糖溶化，冷却后倒入朗姆酒，这就做好了朗姆酒糖浆，然后又取来一片蛋糕铺在模具底部，用毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在蛋糕片上，使蛋糕片充分湿润。玄奕将芒果果冻装入裱花袋里，裱花袋前端剪一个小口，按照柳湘玥的要求在蛋糕片上画圈挤出一圈芒果果冻，芒果果冻要比蛋糕片小一圈。
柳湘玥往模具里倒入一些芒果奶酪慕斯馅，大概到三分之一的高度。放上第二片蛋糕片，刷朗姆酒糖浆，玄奕挤上芒果果冻。柳湘玥再倒入芒果奶酪慕斯馅，到三分之二高度，放上第三片蛋糕片，刷朗姆酒糖浆，玄奕挤芒果果冻。最后柳湘玥倒入芒果奶酪慕斯馅，将模具倒满，用刮板将表面刮平，玄奕将其放入冰箱冷藏，直到凝固。
慕斯凝固后，柳湘玥将其脱模，进行最后的装饰。她先让玄奕制作芒果果胶淋面，鱼胶粉里倒入凉开水提前泡发。将芒果泥和细砂糖混合，加热并搅拌至细砂糖溶化，加入泡发的鱼胶粉搅拌至溶化，然后加入凉开水拌匀，冷却到呈现浓稠状态时即可。
柳湘玥用热毛巾在模具周围捂一下，很轻松的将慕斯从模具里脱出来。将慕斯放在烤网上，烤盘下面放一个铺了烤盘纸的烤盘。玄奕将芒果果胶淋面大量的淋在慕斯表面，使淋面不仅铺面慕斯表层，也沿着慕斯周围流下去，待淋面凝固以后，柳湘玥装饰了一些水果粒。
蛋糕完成后，巧玲也准备带着孩子们回去了，柳湘玥找来一个精美的盒子，将蛋糕装进去，让巧玲一并带回家，巧玲感谢再三后，就跟着孩子们一起走了。
而本打算收拾残局的柳湘玥，也被玄奕送回自己的小院，并且保证明天还柳湘玥一个洁净如初的店面，然后不给柳湘玥任何说话的机会，玄奕带着魔魔就离开了柳湘玥的院子，向着店面走去。
第30章 烤鸡交易
清晨到来，柳湘玥一睁眼就惊呆了，因为她的床上有个男人，而且没穿上衣。柳湘玥赶紧抬头一看，原来是玄奕，柳湘玥放心的出了一口长气。
不对，为什么对于发现对方是玄奕之后，反而放心了呢，玄奕也是一个男人啊。柳湘玥确认了自己身上的衣服完整无缺之后，赶紧离开床铺，然后一杯凉水泼在玄奕脸上。
“嘿。”玄奕惊醒。
“昨天怎么回事儿！”柳湘玥抢先质问。
“昨天不是在双修，帮你晋级练气二层呢么。”玄奕一脸无辜地擦掉脸上的水，“这水是你泼的？”
“这个不是重点，重点是完事儿之后，你怎么不走。”柳湘玥刻意忽略了玄奕受伤的眼神。
“玥玥，你这是用完就丢啊。”玄奕逃避回答，然后也起身离开了床铺，向房间外走去。
“等等，把衣服穿上。”柳湘玥见玄奕避而不答，只好抓起床脚的衣衫扔给他。
“就知道你还是关心我的。”玄奕接过衣服，喜滋滋地离开了。
柳湘玥嗤之以鼻，然后抓紧时间洗簌之后，赶往厨房。这几日生意渐渐趋于稳定状态，柳湘玥决定适时加入新产品，所以她打算在今天制作一批泡芙，看一下受欢迎程度，若是可以的话，就能列入常规销售品类了。
泡芙是一种膨松的中间空洞的小点心，里面填有香甜的馅料，而且只有在吃之前才会填上馅料，因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料。
泡芙面团的基础配料是低筋面粉，水，色拉油，糖，盐和鸡蛋，不过柳湘玥选择了用黄油代替色拉油，因为在这异世界，大家还用的都是最简单的菜籽油。
柳湘玥将水、盐、糖和黄油一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀，当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起。
一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，柳湘玥再关火，把锅从炉子上取下来，用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手的时候，柳湘玥开始加入鸡蛋，先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。
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